Marzipan-Käsekuchen

So, da bin ich wieder.

Vielleicht ist es euch schon aufgefallen; aber eigentlich backe ich immer am Wochenende, denn unter der Woche ist es mir neben der Schule einfach zu stressig.

Jedenfalls kommen so gut wie jeden Sonntag meine große Schwester (20 Jahre) und ihr Freund zu Besuch, und da gibt es dann jedes Mal Kuchen. (Es hat ihnen immer geschmeckt!) ;)

Und auf die Frage, was sie sich nächste Woche für einen Kuchen wünschen, haben sie geantwortet: Einen Käsekuchen  oder irgendetwas mit Marzipan. Und jetzt habe ich auf einer meiner Lieblingsseiten im Internet   (chefkoch.de)  ein Rezept für einen 

Marzipan-Käsekuchen gefunden.

Was für ein Zufall - Quelle coïncidence! ;)

Das hier ist der Link für das Rezept;  Marzipan-Käsekuchen

 Und das ist meine Version davon:

Zutaten (Teig): 

• 100g Butter,
• 250g Mehl,
• 75g Zucker,
• 1 Ei,
• 1 Prise Salz 

 

Die Butter etwas kleinschneiden und mit dem Zucker, Mehl, Salz und dem Ei zu einem Teig verkneten. 

Dann in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten lang ab in den Kühlschrank.

Dann eine gefettete Springform mit dem Teig auslegen und wieder kaltstellen.

Zutaten (Füllung) :

• 100g Butter,
• 150g Zucker,
• 1 Päckchen Vanillezucker,
• 3 Eier,
• 750g (Mager-) Quark,
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver,
• geriebene Schale von 1 Orange
• 300g Marzipan,
• 70g Puderzucker,
• 1 Eigelb

Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren.

2 Eier trennen.

 

1 Ei und die beiden Eigelbe nacheinander unterrühren.

 Dann den Quark, das Puddingpulver und die Orangenschale unterühren.

Dann das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.

 

 Das ganze in die Form mit dem Teig füllen und im 150 Grad vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.

Das Marzipan mit dem Puderzucker verkneten, dünn ausrollen und in längliche Streifen schneiden. (Ich nehme einen Pizzaroller ;)) Dann als Gitter auf den Kuchen legen.

    

 Dann mit 1 Eigelb bestreichen und den Kuchen noch etwa 20 Minuten weiterbacken.

Und ganz wichtig: Komplett abkühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt. Sonst zerläuft er. - Et voilà;

Bon appétit! ;)

xx, Jana