Die meisten meiner Freunde waren für dieses Rezept hier, also habe ich das auch gebacken. Sehr zu empfehlen, Schmeckt grandios!
Zutaten (Teig):
- 200g weiche Butter/ Magerine,
- 200g Zucker,
- 1 Päckchen Vanillezucker,
- 1 Ei,
- 40g Kakaopulver,
- 375g Mehl,
- 3 gestrichene Teelöffel Backpulver
(Wie immer war ich total zerstreut. Ich weiß auch nicht, warum ich den Quark fotografiert habe.. :))
Die Butter/Magerine in eine Schüssel geben und mit dem Mixer cremig rühren.
Den Zucker, den Vanillezucker, das Ei und das Kakaopulver dazugeben und unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, darübersieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten und verkneten. Dann zu einer Kugel formen.
In Frischhaltefolie wickeln und dann 30 Minuten kalt stellen.
Zutaten (Füllung):
- 250g Butter,
- 3 Eier,
- 500g Quark (Magerquark),
- 200g Zucker,
- 1 Päckchen Vanillezucker,
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Füllung die Butter in einem Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Den Quark, den Zucker, den Vanillezucker, das Vanillepuddingpulver, das Eigelb und die zerlassene Butter gut mir dem Mixer verrühren. Dann den Eischnee unterheben.
Zwei Drittel des Teig in eine, am Boden mit Backpapier ausgelegte und am Rand gefettete, Springform geben.
Den Teig in der Form verteilen, andrücken und einen ungefähr 2cm hohen Rand formen.
(Ja, mein Papa hatte Spaß.. ;))
Die Quarkfüllung daraufgeben, den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen ;) , und auf der Füllung verteilen.
Das ganze wird dann bei 180° Grad ungefähr 60 Minuten gebacken. (Ich würde ein bisschen weniger nehmen, bei mir waren es 55 Minuten und er ist schon recht dunkel geworden.)
Bon appétit!
xx, Jana
