Friandises ou Bêtises!

Es ist Halloween!

Darauf musste ich mich natürlich kuchentechnisch vobereiten

Und so bekommt ihr jetzt den Grabhügelkuchen. ;)

Wenn er euch gefällt; Hier kommt das Rezept.

Zutaten (Teig) :

• 5 Eier,
• 140g Butter/Magerine,
• 200g Zucker,
• 1 Päckchen Vanillezucker,
• 100g Mehl,
• ein halbes Päckchen Backpulver,
• 100g Schokoladenraspel

Einen Rührteig aus Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Butter, Mehl, Backpulver und Schokoraspel herstellen.

Zum Schluss das zu Eischnee geschlagene Eiweiß unterheben.

In eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Springform geben und bei 170° ca. 50 Minuten backen.

Aus der Form nehmen, auskühlen lassen und der Boden aushöhlen(Ca. 1cm Rand stehen lassen). Das Ausgehöhlte zerbröseln.

Jetzt kommt die Crème.

Zutaten (Crème) :

• 250g Quark,
• 100g Zucker,
• 3 Blatt Gelantine,
• 3 Becher Sahne
• 1 Banane (oder eine Dose Mandarinen, eben Obst nach Wahl)

So, das mit der Gelantine finde ich ein wenig merkwürdig, aber okay. :D

Also, als erstes die Gelantineblätter 5 Minuten lang in kaltes Wasser legen.

Dann kurz abtropfen lassen und in einem Topf bei geringer Hitze flüssig werden lassen. Dann einen Löffel Quark dazu und guuuut verrühren.

 

Dann den Rest Quark und den Zucker hinzufügen und wieder gut verrühren. Das ganze in eine Schüssel füllen damit es etwas abkühlen kann.

Zum Schluss die steifgeschlagene Sahne unterheben.

 

Eine dünne Schicht Crème auf den Boden streichen.

 Die Banane in Scheibchen schneiden und den Kuchen damit belegen.

 

Die restliche Crème kuppelförmig darauf verteilen.

Mit Bröseln anhäufen.

Einen Teelöffel Puderzucker mit einem Esslöffel Kakao mischen und darüberstäuben.

Und damit daraus ein richtiger Grabhügelkuchen wird, verziert man ihn noch mit Grabsteinen (Zweiback mit Schokoladenüberzug und Schriftzug aus Schokoguss) und mit Würmern und anderen Schaurgestalten (aus Gummi ;) )

Bon appétit und Happy Halloween!

Interview mit Lisa.

So meine entzückenden 31. ;)

Als erstes Hallöchen, ich hoffe ihr hattet einen schönen Tag.

Und jetzt möchte ich euch Lisa vorstellen, sie ist eine ganz Liebe. ;)

Ich habe mit ihr ein kleines Interview gemacht, und möchte, dass ihr sie kennenlernt. 

Ihr Blog heißt Herbelune.

Grand bien te fasse! - Na dann, viel Spaß!

Erstmal, wie heißt du ?  -  Lisa.

 

Seit wann bloggst du ?  -  Ungefähr seit Mai 2010.

 

Über was ist dein Blog (Modeblog...) ?  -  Ich blogge hauptsächlich über Mode, Fotografie und was mich inspiriert. 

 

 Was inspiriert dich dazu ?  -  Zum Teil andere Blogs, Zeitschriften, und die neusten Trends. 

Das Lied, dass du am öftesten/liebsten hörst ist.. ?  -  Momentan ist es 'Stay The Night' von James Blunt.

- Welchen Lieblingsfilm hast du ?  -  Da gibt es mehrere, am meisten mag ich aber 50 erste Dates!

- Wohin würdest du gerne mal verreisen ?  -  New York, Amerika generell wäre toll.

Welche ist deine Lieblingsjahreszeit und warum ?  -   Eindeutig Frühling, ich liebe es wenn man merkt, wie es langsam warm wird! :)

Und, was ich noch durch ihren letzten Post herausgefunden habe, was mir sehr sympathisch ist, ist, sie sieht gerne die Serie "Hand aufs Herz"  18:00uhr, auf Sat 1.  (Wie ich. ;D)

 
So das wärs jetzt ersteinmal von Lisa, und ich hoffe ihr besucht fleißig ihren Blog. ;)
Bitte hier klicken und selbst schauen. 

www.herbelune.blogspot.com

Also, meine Lieben. damit ihr jetzt auch noch was zu lachen habt;

Hier sind die Cupcakes und Muffins, die ich in der Schule selbst designed habe. :D

Und dieses reizende Geschöpf hat die gute Alice (bells and whistles) gemalt. Niedlich, oder?

xx, Jana

Nougat - Tarte

Ganz unten ist noch eine kleine Information zu einem entzückenden Gewinnspiel bzw. Giveaway, weil meine liebe Kate  jetzt die 50-leser Marke überschritten hat. Also, nach unten scrollen nicht vergessen. ;)
Die Tarte kommt ursprünglich aus Frankreich :) und wird entweder herzhaft oder süß belegt.

Ich habe mich, oh Wunder ;), für die süße Variante entschieden. Also,

 Qui veut une pièce de tarte ?- Wer möchte ein Stück von der Tarte?

Zutaten:

• 60g weiche Butter,
• 40g Puderzucker,
• 1 Prise Salz,
• 1 Eigelb,
• 125g Mehl,
• 100ml Schlagsahne,
• 100g Zartbitterschokolade,
• 100g Nougat (Nuss-Nougat),
• Linsen oder andere Hülsenfrüchte zum Blindbacken,
• einige gehackte Haselnüsse/Mandeln zum Bestreuen

Butter, Puderzucker und eine Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers glatt rühren. Das Eigelb kurz unterarbeiten.

Das Mehl darauf sieben unterkneten und den Teig mit bemehkten Händen flach drücken. In Frischhaltefolie gewickelt mindestens eine Stunde kaltstellen.

Sahne in einem Topf erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Schokolade und Nougat grob zerkleinern und darin schmelzen. Die Masse in eine Rührschüssel geben und mindestens eine Stunde völlig abkühlen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Flächeauf ungefähr 20cm Durchmesser ausrollen.

In eine gefettete Tarte- oder Springform (unbedingt 16cm Durchmesser!! Meine war ich glaube 20cm und ich hatte viel zu wenig Teig!) legen, den Rand andrücken und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Backpapier auf den Teig legen und Hülsenfrüchte darauf verteilen. Dann geht's für 15 Minuten bei 170°C ab in den  vorgeheizten Backofen zum Blindbacken.

Dann die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen und den Boden weitere 10-12 Minuten goldbraun backen. In der Form abkühlen lassen und ihn dann daraus lösen.

Die kalte Creme mit den Quirlen des Handrührers auf höchster Stufe aufschlagen. 

Die Nougatcreme auf dem Boden verteilen. 

Und mit Haselnüssen oder Mandeln bestreuen.

 

 Bon appétit!

Und zuletzt möchte ich euch das Giveaway von Kate von dem Blog Lovely Laced.

zeigen. Man kann einen tollen Shopper und eine wunderschöne Kette gewinnen. Obwohl ich nicht so der Glückspilz bin, versuche ich es trotzdem mal. ;) hm, vielleicht klappt es ja. Hier, seht euch an, was man gewinnen kann;

Une crêpe et autre.

Ich war vor ein paar Tagen mit meiner Schwester (Die schon wieder. ;D) essen, und da hatte ich mir zum Nachtisch Pancakes mit Schokosoße bestellt. :) Die sahen echt total gut aus, deshalb hier ein  Bild davon.

Gleicher Ort, anderer Tag, und das ist ein Latte Macchiato mit Vanillesirup.

Und hier noch ein paar Bilder von dem mehr oder weniger improvisierten Essen der letzten Tage. (:

  Eierspätzle mit angebratenen Zwiebeln und Pilzen

Selbstgemachter Bohnensalat mit Räuchertofu und getrocknete Tomaten

 Selbstgeformte Bratlinge mit angebratenem Reis mit Zwiebeln und Knoblauch, etwas Gurkensalat und Joghurt mit Tiefkühlbeeren.

xx, Jana

Je mangeais saumon avec ma soeur aînée.

Da ja im Moment Ferien sind, *Puh* verabredete ich mich letzte Woche mit meiner großen Schwester zum Kochen. Wir irrten lange im Supermarkt herum, und da sie keine besonderen Wünsche hatte und ich Lachs liebe, entschieden wir uns dafür, ein Lachs-Sahne Gratin mit Bandnudeln zu machen und dazu noch Salat zu servieren. :)

Und da wir ja ein richtiges kleines Menü machen wollten, gab es auch noch Nachtisch: Nämlich Schokopudding.

Beim Kochen habe ich keine Bilder gemacht, da es sonst zu lange gedauert hätte und wir Hunger hatten, aber ich habe wenigstens das Endergebnis fotografiert. 

Und, mir ist aufgefallen ich blogge heute genau seit einem Monat und wollte mich für euer Dasein als meine Leser und eure lieben Kommentare bedanken. Ihr seid super. :)

xx, Jana

Schwarzwälder-Kirsch Muffins

Tadaaa: Die meisten der unglaublich vielen Leute, die mit abgestimmt haben *hust*  ;) , waren für die Schwarzwälder-Kirsch Muffins. Also habe ich diese gebacken. Und hier kommt gleich das Rezept. Jedoch etwas abgeändert, da die Autoren meines Buches vergessen hatten, die 150g Kirschen in der Anleitung zu verwerten. Da musste ich sehr lachen. Naja, erst dachte ich, ich bin bescheuert, und dann musste ich lachen. ;D

Uuuund: Gott segne meine zauberhaften 23 Leser. Ihr seid fantastisch. ;)

Ich fühle mich wirklich geehrt. - Je m'honore vraiment. 

Zutaten (Muffins) :

•  150g Kirschen aus dem Glas,
• 125g weiche Butter,
• 100g Zartbitterschokolade,
• 2 Eier,
• 100g brauner Zucker,
• 1 Päckchen Vanillezucker,
• 150g Schmand,
• 250g Mehl,
• 2,5 Teelöffel Backpulver,
• 1 Prise Salz
• Papierförmchen 

Die Butter mit der Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und dann wieder abkühlen lassen.

 

Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Schmand verrühren und die Schokobutter dazugeben.

Das Mehl, Backpulver und Salz über die Schokomasse sieben und vorsichtig  unterrühren.

Dann die Kirschen ganz vorsichtig, sodass man sie nicht zermatscht, unterheben.

Die Förmchen auf einem Backblech verteilen (ich nehme immer zwei ineinander, da sie nicht so sehr stabil sind) und mit zwei Teelöffeln Teig hineingeben.

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Das Blech in den bei 200°C vorgeheizten Backofen schieben und 20-25 Minuten backen.

 

Dann sehen sie so aus:

Dann wird noch dekoriert. ;)

Zutaten (Dekoration):

• 4 Esslöffel Kirschwasser,
• 200ml Schlagsahne,
• 1 Päckchen Sahnesteif,
• 12 Kirschen (Ich habe hier Amarenakirschen),
• Schokostreusel oder Raspelschokolade

Die abgekühlten Muffins mit Kirschwasser beträufeln.

Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen.

Die Sahne auf die Muffins geben oder mit Tupfen verzieren. Dann mit je einer Kirsche und Streuseln garnieren.

Bon appétit! ;)

xx, Jana